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果品采收贮藏与加工技术 【农业科学】
杨德兴主编1992 年出版308 页ISBN：7503808462本书共九章。介绍了国内外果品生产现状、果品的贮藏技术、商品处理、加工工艺及果品的主要生理指标的测定方法等。