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何克抗，李克东主编1995 年出版442 页ISBN：7303036733
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（英）D.迈尔斯（Derek Miles）著；王鸣春等译1995 年出版138 页ISBN：7120025775
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冯品如主编1995 年出版482 页ISBN：7501917256
本书除绪论外共分十三章。为适应轻化工院校专业的特色，在本书的最后部分编写了:发酵过程、制搪过程、食品加工过程、玻璃和陶瓷生产过程、造纸生产过程控制系统共五章，这是一种新的尝试，有待今后来总结。...
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（英）A.N.鲍德温（Andrew Baldwin）等著；张文祺，邹建平译1995 年出版217 页ISBN：7120025791
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邬国扬，张厥盛编著1995 年出版283 页ISBN：7505327577
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张祖荫，林士杰著1995 年出版206 页ISBN：750532778X
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周少柏，查良钿编著1995 年出版159 页ISBN：7800348784
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（英）J.F.诺特（J.F.Knott），（英）P.A.威西（P.A.Withey）著；张运全，唐国翌译1995 年出版105 页ISBN：7030044592
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王亚平，谢志诚编著1995 年出版100 页ISBN：756050714X
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解正瑞，翟进文等编1995 年出版402 页ISBN：7504616990
