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植物蛋白功能原理与工艺
周瑞宝主编2008 年出版357 页ISBN：9787122009975本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法，并介绍了生产制备各种不同规格、用途的植物蛋白产品、普及、提高了植物蛋白理论和介绍了各式各样的植物...
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栗子花生的保健功能与食疗方
李清亚，王晓慧编著2003 年出版330 页ISBN：7508224744本书介绍了栗子和花生两种食物共700多个食疗方。每个食疗方均包括原料、制作、用法、功效4个方面内容。方法简便、通俗易懂，是家庭必备读物。...
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