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  • 发酵食品工艺

    张惟广主编2004 年出版423 页ISBN:7501941025

    本书主要介绍了发酵酒类生产工艺,发酵调味品生产工艺,发酵乳及肉制品生产工艺

  • 传统发酵食品工艺

    韩春然主编2010 年出版186 页ISBN:9787122082350

    本书主要介绍了传统发酵豆制品、传统发酵粮食制品、传统发酵畜产制品等。

  • 焙烤食品工艺

    马涛主编2012 年出版268 页ISBN:9787122122858

    本书主要阐述了焙烤食品有关的理论知识和生产工艺,重点介绍了焙烤食品用原料,以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术设备,对实际生产中容易出现的问题进行了分析,并提供了解决方法。...

  • 食品工艺学实验技术

    赵征主编2009 年出版187 页ISBN:9787122057358

    本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。

  • 食品雕刻工艺

    李保定主编2011 年出版142 页ISBN:9787111332084

    食品雕刻工艺是雕刻艺术的一个分支,也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。本书分为基础篇和实践篇,图文并茂,浅显易学。本书是烹饪工艺营养专业理论实践一体化教学用书。...

  • 焙烤食品工艺

    贡汉坤主编2001 年出版253 页ISBN:7501928150

    中等专业学校教材:本书介绍了各种焙烤原辅材料的选择及特性,并介绍各种饼干、蛋糕、糕点、面包的生产工艺及检测方法。

  • 食品工业工艺用水系统

    钱应璞编著2004 年出版282 页ISBN:7502561129

    本书阐述了食品工艺用水的制备、贮存分配系统的设计用水系统微生物控制等。

  • 水产食品罐藏工艺

    李雅飞主编1996 年出版153 页ISBN:710904226X

  • 食品工艺学概论

    孟宪军主编2006 年出版320 页ISBN:7109098338

    本书从食品加工原料入手,详细地介绍了食品加工保藏的基本原理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。

  • 焙烤食品工艺

    沈建福主编2001 年出版162 页ISBN:7308029093

    本书共分十章,包括:概述、面包生产原辅料、有关烘焙的基本计算、面包生产工艺、面包生产方法、蛋糕生产、面点制作、中式糕点生产、饼干生产、休闲食品生产。...

出版时间

全部

SAN年(1)

10年(7)

12年(2)

13年(2)

15年(2)

1565年(1)

16年(1)

1851年(1)

1900年(2)

1906年(1)

1907年(1)

1912年(2)

1913年(1)

1914年(4)

1915年(4)

1916年(3)

1917年(3)

1918年(6)

1919年(2)

1920年(12)

1921年(5)

1922年(11)

1923年(36)

1924年(32)

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1926年(33)

1927年(64)

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1929年(99)

1930年(162)

1931年(90)

1932年(92)

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1934年(164)

1935年(203)

1936年(164)

1937年(192)

1938年(191)

1939年(112)

1940年(102)

1941年(82)

1942年(55)

1943年(70)

1944年(63)

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1947年(150)

1948年(167)

1949年(250)

1950年(248)

1951年(285)

1952年(177)

1953年(361)

1954年(498)

1955年(565)

1956年(595)

1957年(670)

1958年(815)

1959年(898)

1960年(492)

1961年(463)

1962年(224)

1963年(246)

1964年(304)

1965年(307)

1966年(129)

1967年(34)

1968年(45)

1969年(57)

1970年(89)

1971年(132)

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1973年(228)

1974年(327)

1975年(349)

1976年(399)

1977年(451)

1978年(641)

1979年(988)

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1981年(1414)

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1983年(1638)

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1986年(2537)

1987年(3147)

1988年(3795)

1989年(3965)

1990年(3777)

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1992年(4431)

1993年(5174)

1994年(4956)

1995年(4841)

1996年(5258)

1997年(5670)

1998年(6966)

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2018年(13798)

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27年(1)

370年(1)

6年(1)

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TG50年(1)

TP36年(1)

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V249年(1)

V262年(1)

V323年(1)

V43-年(1)

XXIX年(1)

XXX年(1)

null年(10)

samp年(1)

Ⅴ年(1)

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Ⅸ年(1)

Ⅹ年(1)

ⅩⅤ年(2)

ⅩⅥ年(1)

ⅩⅧ年(1)

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