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    赵芳,杨永清主编;李志民,和东芹,杨蕾副主编2011 年出版148 页ISBN:9787562933427

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  • 食品质量与安全管理 【工业技术】

    陈宗道等主编2011 年出版264 页ISBN:9787565501821

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    杨玉红主编2011 年出版243 页ISBN:9787501980901

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    黄昆仑,许文涛编著2011 年出版215 页ISBN:9787500085775

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  • 食品加工机械与设备 【工业技术】

    张国治编著2011 年出版307 页ISBN:9787501984053

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  • 水产食品加工学 【工业技术】

    刘书成主编2011 年出版421 页ISBN:9787564503079

    本书重点介绍了水产食品原料的种类和特性,系统分析了水产食品原料中化学成分和特性,阐述了水产品加工的基础理论、基本原理和加工技术,并结合生产实践介绍了工艺案例,以理论指导实践,以实践验证理论,两者相辅相.....

  • 食品安全与健康 【医药卫生】

    张瑞菊主编2011 年出版196 页ISBN:9787501978908

    全书共分十章,涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留、兽药残留、食品加剂食品包装材料等对人体健康的影响。...

  • 食品卫生与安全 【工业技术】

    王亚伟主编2011 年出版211 页ISBN:9787030320995

    本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论,主要内容包括概论、食品污染、各类食品的卫生、食品加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生管理、掺假食品的识别与检验。书后附有《...

  • 孕妈咪必须知道的食品真相 【医药卫生】

    (美)费里曼,(美)巴努因著2011 年出版260 页ISBN:9787508625317

    本书的重点是怀孕期的饮食和营养。两位作者严重质疑当下人们的饮食状况,他们为怀孕期饮食做出了一份令人感兴趣的案例报告。

  • 李援解读食品安全法 【政治法律】

    李援著2011 年出版209 页ISBN:9787508734347

    本书对制定该法的目的、食品生产的经营、食品安全的监管体制、食品安全的风险监测与风险评估、食品安全国家标准等问题作了系统的回答和论述。...

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