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工程材料与热加工技术 【工业技术】
张念淮，盛艳君主编2009 年出版297 页ISBN：9787564028145本书为高职高专教材，共13章，主要内容包括绪论、金属的性能、金属的晶体结构与结晶、铁碳合金状态图、非合金钢、钢的热处理、低合金钢与合金钢、铸铁、非铁合金与粉末冶金材料、常用非金属材料、铸造、锻压、...
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水产品加工工艺学实验技术 【工业技术】
段振华主编2009 年出版127 页ISBN：9787504653857水产品加工工艺学实验技术是食品科学与工程专业的一门专业课程，是一门实验性和技术性都较强的课程，本书为适应读者需要而编写。书中主要介绍水产品的腌制、干制、熏制、罐头制作、冷加工、鱼糜制品加工和水产...
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磁场辅助超精密光整加工技术 【工业技术】
尹韶辉著2009 年出版200 页ISBN：9787811135022本书是一部全面、系统地介绍磁场辅助超精密光整加工技术的最新研究成果的专著，总结了著者近十年来在该领域的研究成果，并介绍了该领域国际学术界的最新研究成果。全书主要内容包括绪论、磁力研磨机理、振动复...
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数控铣削加工技术 第2版 【工业技术】
谷育红主编；虞战峰，黄荣金副主编2009 年出版382 页ISBN：7564006897本书依据高等职业学校核心教学与训练项目的基本要求，主要讲述数控铣削加工过程、机床及装备知识。数控铣床的操作以及数控铣削加工工艺基础；编程规范、指令应用及编程方法等。本书以项目驱动的形式阐述相关知...
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肉类制品精深加工实用技术与质量管理 【工业技术】
乔晓玲主编2009 年出版246 页ISBN：9787506455220本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合生产实践、贴近现代科学技术前沿。本书可供肉类食品科学研究、生产...
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农产品深加工技术及设备有问必答 【农业科学】
钱东平主编2009 年出版300 页ISBN：9787121082948本书以问答形式系统地介绍了农产品深加工技术的主要应用范围、典型应用、工作原理与特点、应用前景与推广价值，并介绍了农产品深加工主要工艺及机械设备的基本结构、工作原理、操作使用、保养维修、规格参数...
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食用菌加工实用新技术 【农业科学】
李淑芳编著2009 年出版99 页ISBN：9787543325289食用菌深加工在食用菌的产业链条中可以有效提高资源利用率，改变产品面貌，扩大消费范围，缓和产销矛盾，减少变质损耗，从而提高经济效益。本书着重针对近年的食用菌深加工新技术、新产品、新工艺，进行了较为详尽的.....