现代新型蛋白和油脂食品开发 【工业技术】

本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。

食品卫生检验手册 【医药卫生】

本书主要内容包括：实验室的设置与管理；食品卫检概论；检验结果评价；质量控制；药物残留检测；农药残留检测；有害有毒无素检测；致癌物质残留检测；添加剂检测；腐败变质检测；天然毒素检测；掺假检测；加工污染物......

食品企业质量管理学 【经济】

本书系统介绍了食品质量与安全管理的有关知识，本书收录了国内外食品企业全面质量管理的许多实例，以满足现代食品生产对食品专业技术人员的质量管理知识的要求。...

食品保鲜技术 【工业技术】

本书经有关专家审阅，既可作为普通高等院校、高职高专物流工程与管理、市场营销、电子商务、商品学等专业教材，也可作为各类成人教育和企业培训教材，也是广大物流经营管理、技术人员的较好的自学读物。本书针对...

食品工业企业管理 【经济】

本书主要介绍了食品企业管理，包括经济、机械设备、财务、决策、市场营销、新产品开发、食品质量与安全性、原材料供应、电子计算机等领域的各种知识。...

无公害动物源性食品检验技术 【工业技术】

中国食品工业年鉴 2002 总第16部 【经济】

本书记载了2001年中国食品工业各行业的发展情况，提供了解该行业的最新资料和数据。

食品安全性与分析检测 【工业技术】

本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相关的法律与法规。

吃出健康 绿色食品的鉴别与膳食平衡 【工业技术】

本书介绍绿色食品的鉴别与保健功能。

中国农产品和食品检测机构名录 【经济】

本书收录了全国近600家农产品和食品检测机构的基本情况。