食品史 【工业技术】

经过几百万年的摸索，人类终于发明了世界上第一项科学技术的专利——获取人工火的技术，这才使人类真正脱离了动物界，开始进入不同于野生动物的熟食阶段。本书介绍了食品发展史的十个里程碑；风靡世界的十种食品；中...

质量在“两个转变”中的地位和作用 '96中国质量高层论坛论文集 【经济】

现代食品工程高新技术 【工业技术】

本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术，食品工业能源新法应用技术，食品包装、杀菌新技术，食品分离新技术，食品保鲜新技术，冷冻关联食品加工技术，食品质构调整技术，生物技术在食品工业中的应用。...

食品添加剂公定书 注释·解说 第6版 【工业技术】

食品生产经营者卫生法规知识问答 【医药卫生】

中国强制性国家标准汇编 食品卷2 第2版 【工业技术】

中国强制性国家标准汇编 食品卷 1 第2版 【工业技术】

中老年保健食品集锦 五谷杂粮类 【医药卫生】

本书分为“保健营养粥类”、“米面食品类”“杂粮食品类”。收集编写了二百多种粥的制法，后半部分是粗粮的制法。

生产过程质量控制 【经济】

环境质量评价 【环境安全】