机电设备维修技术 【工业技术】

本书以典型车床、铣床、刨床、磨床、钻床和数控机床为例，采用项目教学法对其工作原理、结构、维修技能等进行了详细讲解。

工厂电气控制技术 【工业技术】

本书以项目课程的形式介绍了工厂常用的低压电器、继电器-接触器控制的基本环节与系统，突出了以工作任务为中心，以项目课程为主体的教学内容。...

食品加工及保藏技术 【工业技术】

本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。

物流信息技术 【经济】

本书主要阐述物流信息技术的四个方面，即物流信息技术概念、主要内容、物流管理信息系统和物流信息技术的应用。本书可作为高等院校物流专业学生的教材或教学参考书，也可供物流管理企业在职管理人员学习和参考...

淀粉制品加工技术 【工业技术】

本书包括绪论、淀粉的加工技术、淀粉糖加工技术、变性淀粉加工技术四部分内容，共20个项目。 在结构上充分体现了“工学交替”的教学理念，每个项目由若干项任务完成，每项任务由岗位相关知识及岗位技能两部分组...

生物化学检验技术 【医药卫生】

本书是全国高职高专医药院校药学及医学检验技术专业工学结合“十二五”规划教材，全书分为三个模块，内容共十九章，遵循医学检验专业高等职业教育培养目的。...

机械检测技术 【工业技术】

几何量精度检测的基本理论，包括计量单位、测量器具、测量方法、测量误差及测量数据处理技术。同时教材配套提供立体教学资源，包括：视频、练习素材、试题库、教学PPT等，可十分方便地用于机械制图课程的教授和学...

管理学基础与应用 【社会科学】

本书为“高等职业教育创新系列教材”之一。以一种新的视角来看待管理理论与实践，分为“管理思维能力”与“管理实践能力”上下两篇。

青藏铁路 科学技术卷 装备篇 【交通运输】

白酒生产技术 【工业技术】

本书内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。...