麻辣风味食品调味技术与配方 【工业技术】

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...

永磁无刷直流电机技术 【工业技术】

本书着重对永磁无刷直流电机与控制技术的主要问题进行较深入的研究分析和介绍，包括无刷直流电动机与永磁同步时机等。

机械制造技术实验教程 【工业技术】

教材内容主要涉及机械类人才培养中几门密切相关课程的典型实验，如互换性与测量技术、金属切削原理与刀具、机床概论、机械制造工艺学、机床夹具、先进制造技术，以及特种及精密加工等课程的相关实验。...

DCS及现场总线技术 【工业技术】

本书系统论述了DCS及现场总线的发展历程、背景和趋势，DCS及现场总线的硬件、软件构成及功能，控制算法及组态，并给出了五种典型现场总线的应用案例。...

世界前沿技术发展报告 2010 【自然科学】

本书将详细介绍2010年世界前沿技术领域的重大进展和发展动向，阐述若干国家科技发展的重要战略和部署，并对前沿技术发展的重大问题进行分析，及对各国前沿技术领域的差距进行比较研究。...

荔枝 龙眼安全生产技术指南 【农业科学】

本书分别介绍了荔枝、龙眼的生产概况、生物学特性、对环境条件的要求、区域化种植、栽培管理技术、病虫害防治、采收保鲜及贮运。

汽车底盘及整车实验教程 试验与检测技术 【其他书籍】

临床麻醉基本技术 【医药卫生】

本书主要阐述麻醉学领域（包括临床麻醉，加强医疗病房以及疼痛诊疗过程）中各种操作的解剖与生理基础、详细方法、适应证与禁忌证以及临床应用，包括气管与支气管插管、椎管内麻醉、神经阻滞、深静脉穿刺置管、动脉...

智能交通技术及其应用 【交通运输】

本书主要介绍了智能交通技术及其工程示范应用。全书分十章，主要内容包括智能交通概述、体系结构、相关技术、出行者信息系统、道路管理、城市智能公共交通、高速公路管理信息技术、车载系统与导航技术等。...

数字电子技术实验指导 【工业技术】

本书是与数字电子技术主教材配套的实验指导书。全书共32个实验，分为三大模块，包括基础实验、自学开放性实验、自主开放性实验。另外，本书附有一张光盘，光盘内容介绍了常用电子仪器仪表的使用方法。...