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徐鼎文，常志续编1993 年出版300 页ISBN：7112018692
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廖庆薪，廖力平编著1993 年出版366 页ISBN：7306007459
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黎文清，李世安主编1993 年出版408 页ISBN：7502109005
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杨崇永等编著1993 年出版472 页ISBN：711201848X
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郝诒纯，茅绍智主编1993 年出版336 页ISBN：7562506779
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于湖滨，董新华等编著1993 年出版337 页ISBN：7308019047
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于忠民，张映梅编著1993 年出版456 页ISBN：7530801791
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叶敦平主编；国家教委社会科学研究与艺术教育司组编1993 年出版391 页ISBN：7040043769
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Anderson ·Sweeney·Williams著；李丽贞译；姚秀荺，吴锦松校订1993 年出版556 页ISBN：957120515X
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轻工业部食品发酵工业科学研究所编1993 年出版1130 页ISBN：7501912297
收词约5万余条
