食品生物技术导论第4版 - 检索页面-科教联盟

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数字媒体技术导论第2版

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刘清堂主编2016 年出版353 页ISBN：730242019X
本书共分12章，其中第1章介绍数字媒体技术的基本概念，第2章到第6章介绍数字媒体如声音、视频、图像、动画、游戏等特性以及设计方法和基本操作；第7章介绍数字媒体技术的集成技术；第8章至第10章介绍数字媒体的...
现代液相色谱技术导论第3版翻译版

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陈小明，唐雅妍译2012 年出版433 页ISBN：9787117155205
本书自首版以来一直是HPLC领域中的宝典。全书系统地阐述了HPLC的基本原理及结果解读；深入浅出地讲解了其在药物分离，如反相分离、梯度分离、手性化合物分离等，药物检测及药物定性定量分析中的应用。第3版在前...
食品保藏原理与技术第2版

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曾名湧主编2014 年出版299 页ISBN：9787122206541
本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题，第一至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化；第四至第十章介绍了食品的各类保藏技术，如食品低温保藏技术、...
食品微生物实验室手册第3版

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（英）W.F.Harrigan著；李卫华等译2004 年出版424 页ISBN：7501942277
本书主要介绍了微生物实验室的管理和操作及微生物技术，同时大篇幅的介绍了食品微生物的检验技术，并着重介绍了特殊食品的微生物检验，包括：肉制品、蛋制品、水产品、奶制品、水果、蔬菜、糖果、酒精饮料、焙烤食...
食品生物工艺专业改革创新教材系列西点生产工艺第2版

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曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694
本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
食品添加剂手册第4版=HANDBOOK OF FOOD ADDITIVES

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凌关庭主编2013 年出版1001 页ISBN：
我国2012年底前所颁布的食品添加剂法规、标准、公告等为纲，包括GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14880—2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》、各种食品添加剂的国家标...
有机化学第2版适用于生物、制药、医学、食品科学等专业

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沈萍主编；李陵岚，段怡萍副主编2006 年出版205 页ISBN：7562520178
本书为高职高专教材，主要是针对生物、制药、医学、食品科学专业编写的，内容包括：有机化学有机化合的分类、饱和烃、不饱烃芳香烃等有机化学和化合物的性质特点与结构特点。...
无线网络技术导论第2版

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汪涛编著2012 年出版290 页ISBN：9787302299400
本书全面介绍了当前各种主流的无线网络技术。主要内容包括5个部分：计算机网络及无线网络发展概况、网络原理基本概念；无线传输技术；无线局域网、无线个域网、无线城域网、无线广域网与移动Ad Hoc网络；无线传感...
食品质量与安全检测技术第3版汪东风

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徐莹2018 年出版371 页ISBN：9787518417674
介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒、有害成分测定。食品安全的生物检测技术，为便于自学，本章除...
计量经济学导论第4版

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JeffreyM·Wooldridge，王少平著2014 年出版481 页ISBN：9787040395945
本书为Wooldridge所著的Introductory Econometrics——A Modern Approach, Fourth Edition的英文改编版教材。改编后的教材内容简洁、逻辑清晰、篇幅与深度适当，并且具有比较完整的知识结构，符合我国高等学校...