水泥混凝土外加剂配方与制备 【工业技术】

混凝土外加剂不仅可以改善混凝土的物理力学性能，提高工程质量，节约水泥，节省能源、缩短工期，改善施工条件，满足特种混凝土的技术需要。同时，还具有投资少、见效快、技术经济效益明显，社会效益突出等特点。本书......

健康产品中非法添加化学成分快速筛查方法理论与实践 【工业技术】

本书分为上、下两篇。上篇为理论篇，介绍了包括药品、食品、保健食品、化妆品在内的健康产品中非法添加化学成分行为的泛滥与危害，设计了综合管理非法添加化学成分行为的功能成分分类方法，论证了快速筛查方法在...

联合国粮农组织食品信营养论文89基于风险的食品检验手册 【工业技术】

食品质量安全检验及食品安全认证 【工业技术】

本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。全书共十二章，内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和认证所...

食品分析与检验 【工业技术】

食品微生物 【工业技术】

食品卫生与安全 【工业技术】

食品发酵酿造 【工业技术】

本书以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产等。

焙烤食品生产 【工业技术】

本书设计了面包生产、蛋糕生产、饼干生产等等。

食品化学 【工业技术】

本书介绍了食品化学的基本知识。