色谱在食品安全分析中的应用 【工业技术】

本书介绍了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能成分的分析方法。

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用 【其他书籍】

橡塑制品压制成型实例 模压·层压·挤压 【工业技术】

本书介绍了塑料与橡胶压制成型过程中选材，配方设计等。

现代食品检测技术 【工业技术】

叶菜类蔬菜栽培与加工新技术 【农业科学】

为贯彻落实党中央提出的把“三农”工作作为全党和全国工作重中之重的战略部署，做好服务“三农”工作，我社配合农业部"农业科技入户工程''，组织基层农业技术推广人员，编写了《农业科技入户丛书》。这套丛书以具...

食品添加剂在粮油制品中的应用 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品焙烤食品、稻米制品等中的应用。

食品工业分离技术 【工业技术】

本书介绍了各种分离技术在食品加工中的应用。

食品冷藏链技术 【工业技术】

本书共分三篇30章，详细讲述了食品冷藏链基础技术、食品冷藏链应用技术、食品冷藏链相关技术。

食品添加剂在豆制品中的应用 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂在豆制品及其干制品、豆粉制品、豆乳等豆制品中的应用。

食品杀菌和保鲜技术 【工业技术】

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。