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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版 【工业技术】
(美)辛格,赫尔德曼2018 年出版640 页ISBN:9787518409044本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...
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高维数据统计方法、理论与应用 【数理化】
(瑞士)彼得·布尔曼,萨拉范德·吉尔编著;李正欣等译2018 年出版452 页ISBN:9787118115406本书融合了高维数据的方法概念、计算算法以及高维统计学方面的数学理论和应用,以实际数据的分析应用为牵引,以数学方法和定理的推倒为依据,详细介绍了基于Lasso的高维数据变量选择、估计与预测,并结合实例进行...
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中古中国研究 第2卷 写本文化:文本性、仪式性与知识实践专号 【历史地理】
余欣主编2018 年出版340 页ISBN:9787547515297本书稿为《中古中国研究》的第二卷,包括论文9篇,札记与史料2篇,书评论文1篇,书评4篇。此卷主题为“写本文化:文本性、仪式性与知识实践”,内容涉及政治史、思想史、美术史、社会生活史等众多领域,主要探讨了文......
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多指标非线性控制理论与应用 【工业技术】
李啸骢著2018 年出版143 页ISBN:9787302495888本书系统的阐述了多指标非线性控制理论及应用,是一部科研成果专著。全书重点研究了基于微分几何的非线性控制设计方法发挥作用的机理,从理论上推证了输出函数与系统平衡点特征根的关系。...
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高校美术教育理论与发展研究 【艺术】
南楠著2018 年出版213 页ISBN:9787518023509本书对高校美术教育进行了研究与分析,从以下几方面进行了论述:高校美术教育概论,高校美术教育的功能与价值研究。高校美术教育的方法研究,高校美术教学课程设计与课程资源的开发利用,美术教育研究及实践,当代高.....
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爱上科学 科技与工程之旅 【自然科学】
(英)汤姆·杰克逊著;隰晓宇译2018 年出版139 页ISBN:9787115489821从桥梁、隧道、摩天大楼等各式各样的令人惊叹的建筑,到汽车、电脑、手机等不断更新的人工智能产品,展示人类发展史上重大的工程和科技创新,以及相关人物的故事背景和背后的原理知识,带领读者进行一场工程和科技...
