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电工电子技术实验教程 【工业技术】
刘浏,裘君英著2009 年出版188 页ISBN:9787030253798本书主要涉及电路原理、数字电子技术、模拟电子技术三个方面的基础性实验、综合提高性实验和设计性实验;同时还包括实验基础知识、实验仪器的使用等;另外还涉及仿真软件的使用以及部分仿真实验的内容。...
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中餐菜肴制作技术实验教程 【工业技术】
李云清,侯其考,陈文生编著2009 年出版365 页ISBN:9787560956787本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识,介绍原料初步处理的方式、方法,以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法,可供烹饪工作者、各种烹饪专业和旅游专业师生等学习参考使用。...
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电子技术基础实验教程 【工业技术】
邢冰冰,雷岳俊等编著2009 年出版198 页ISBN:9787111275923本书共分5章,内容包括电子技术实验基础知识、电路实验、模拟电路实验、数字电路实验和计算机电路仿真实验。具有很强的通用性和选择性。适用于大、中专电子学相关专业选用。...
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中式烹饪技术培训简明教程 【工业技术】
胡琴编著2009 年出版163 页ISBN:9787212034849本书首先介绍了各种中式烹饪的渊源、流派和传统几大菜系的风格,其次介绍了中式烹饪的工艺与流程,对每一项工作技能提出了明确的要求。
