中国传统风味肉制品制作

云南建水 彩云之南的文献名邦

建水古城丰厚的历史沉淀出乎人们的想象之外：雄伟的朝阳楼，庞人的文庙建筑群，古朴的指林寺，奇特的文笔塔，形态各异的石拱桥，表征各种信仰的寺观庙宇，遍布全城的各式老井，更有着不计其数的精美民居大院。本书从......

中国著名风味小吃荟萃

本书介绍了全国所有省市自治区的近300种风味小吃的烹调方法。

中国湘菜湘点 风味小吃

中国民族风味食品

本书介绍了一百多种中国少数民族的风味食品、饮料的特点和制作方法。对中国大多数少数民族的饮食习俗、禁忌、民族传统等有关饮食文化进行了整理和研究。 ...

中国地方风味菜肴·小吃集锦

本书介绍了祖国各地城乡美味菜肴、小吃，讲解了它们的食俗食风、制作要领等。

中国风味面点

本教材内容从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等方面介绍了全国各地的风味面点，直观、全面地展现了面点的制作过程，利于引导学生学习。读者对象：烹饪与营养教育、...

中国名菜 大淮扬风味系

本书为大淮扬风味。本稿所收菜例400品，大量采用农、副、渔产品原料，既尊重历史名菜的原版，又大量提炼社会新品。

中国风味菜肴 北京百店千款菜

云南植物志中名、拉丁名和经济植物总索引

本书为《云南植物志》全21卷中所有植物类群的中名、拉丁名及已知有经济用途的全部滇产高等植物的总索引，包括中名约40000条，拉丁名约50000条及已知有经济用途的植物5903种约6000条。书中收载了全部滇产高等植...