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新型食品干燥技术及应用 【工业技术】
段续著2018 年出版182 页ISBN:9787122329400《新型食品干燥技术及应用》一书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本...
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引力和宇宙学 广义相对论的原理和应用 【数理化】
(美)S.温伯格著;张历宁,邹振隆等译2018 年出版647 页ISBN:9787040487183本书主要讲述广义相对论的原理和应用。全书分为五个部分:第一篇绪论,扼要介绍广义相对论的三个来源——非欧几何、牛顿引力理论和相对论性原理的历史,并简明地总结了作为广义相对论基础的狭义相对论的内容。第...
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泡沫和泡沫液膜 理论、实验及应用 【数理化】
(保)Dotchi Exerowa,(俄罗斯)Pyotr M. Kruglyakov著2018 年出版399 页ISBN:9787511447838本书系统讨论了泡沫和泡沫液膜的理论、实验方法以及实际应用等有关问题。主要内容包括:泡沫的形成与结构,泡沫液膜研究的实验方法,泡沫液膜的相关物理化学知识,泡沫结构参数及相关特性,泡沫排液、泡沫破裂、泡沫...
