国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论 【工业技术】

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...

乔托的几何学遗产 科学革命前夕的美术与科学 【艺术】

美术与科学之间有着诸多的历史联系，但由于历史往往由不同的学科分别论述，因此这种联系有时并不那么明显。塞缪尔·Y. 埃杰顿的《乔托的几何学遗产：科学革命前夕的美术与科学》弥补了这一缺憾。本书将伽利略时...

名著与科学 名著与科学 昆虫记 【生物】

名著是老一辈送给孩子们最好的礼物，它伴随着一代又一代孩子走过奇思妙想的童年。但是，当孩子捧起名著的时候，我们常常想，名著应该怎么读？其实，名著也可以这样读：用锐利的眼睛去发现隐藏在字里行间的一些科学知......

科学的力量 媒体人眼中的科学 【文学】

本书是2017年在《中国科学报》“周末版”上刊登的部分精选报道合集，共分为科学文化思考、科普活动家、科普新手段、科研成果背后四章。《中国科学报》每周五见报的“周末版”报道以通讯、特写、专访等体裁为...

心理学哲学导论 当心理学和神经科学遇见科学哲学 【哲学宗教】

书中作者采用哲学和认知神经科学的双重视角，打破了传统的基础心理学的学术模式，全新阐释了有关心理学学科基本概念，如心理学、心理学的自主性、认知模块与结构、先天论与发展论及改变、超越大脑与身体、知觉和...

体验科学 中国科学技术馆生物实践课 【生物】

本选题为《把科技馆带回家丛书》体验科学系列的一个分册。2016年2月，国务院办公厅印发《全民科学素质行动计划纲要实施方案（2016—2020年）》，明确提出要大力开展校内外结合的科技教育活动。中国科技馆作为“首...

现代儿科学 【医药卫生】

新编科学日记 下 【自然科学】

新编科学日记 上 【自然科学】

施瓦兹外科学 【其他书籍】