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食品保藏原理与技术第2版【工业技术】

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曾名湧主编2014 年出版299 页ISBN：9787122206541
本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题，第一至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化；第四至第十章介绍了食品的各类保藏技术，如食品低温保藏技术、...
发酵工艺原理与技术【工业技术】

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李学如，涂俊铭主编；邓开野，刘霞，晏磊，王端好，陶静，葛立军副主编；刘霞，李学如，宋金柱等编2014 年出版334 页ISBN：9787560997094
本大纲体系以工程的观点，按照发酵产品产业化生产技术流程，安排各章节，在系统介绍了发酵工程原理与技术同时，对现代发酵工程技术（如基因工程菌发酵，大规模动物细胞培养）也安排了专门章节加以详细介绍。本书分为......
口腔正畸学现代原理与技术原著第5版【医药卫生】

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（美）格雷伯著；丁寅，金作林，冯雷等译2014 年出版1014 页ISBN：9787510065958
这本口腔正畸学的杰出专著，自其问世以来一直因其权威性和综合性而广受赞誉。本书编排新颖，以海量图片、病例报告以及治疗实际过程强调了最先进的理论和实践。尤其是在美学、基因学、CBCT、其他3D技术以及循证...
汽车底盘原理与实用技术上【交通运输】

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湖南常德市东亚汽车服务有限公司组编；陈旭主编；孙爱春，朱建军副主编2014 年出版260 页ISBN：9787111446040
本书以教、学、做、考的教学模式进行编写，由多个教学模块组成，除涵盖汽车底盘结构、原理、功能、检测、维修以及常规故障诊断与排除，重点在于理实一体的实训指南、考核标准与评分细则。本书的主要内容有：汽车底...
汽车电器原理与实用技术上【交通运输】

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陈旭主编；孙爱春，陈辉副主编；蔡强，朱建军，肖波，王典贵等参编2014 年出版209 页ISBN：9787111446484
本书以教、学、做、考的教学模式进行编写，由多个教学模块组成，除涵盖汽车电器结构、原理、功能、检测、维修以及常规故障诊断与排除，重点在于理实一体的实训指南、考核标准与评分细则。本书的主要内容有：汽车电...
传感器原理与实用技术【工业技术】

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王雅芳2014 年出版238 页ISBN：9787111466574
本书主要介绍了传感器的基本知识、工作原理、转换电路及其在工业等领域的应用和检测方法.本书主要内容包括传感器的基本特性、应变式传感器及其应用、电感式传感器及其应用、电容式传感器及其应用、超声波...
作物基因工程原理与技术【农业科学】

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胡银岗主编2014 年出版320 页ISBN：9787030409065
本教材主要侧重作物，介绍作物基因工程的基本原理与技术，包括绪论，基因工程主要工具的原理与技术；作物基因克隆的总体策略，及各个策略中目前常用技术的原理与要点；作物基因工程表达载体构建与分析的原理，及作物......
数据库原理与技术 Oracle版【工业技术】

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尹为民，李石君，金银秋，曾慧，吴迪倩编著2014 年出版334 页ISBN：9787302346951
本书是一部关于数据库系统的基本原理与方法、现代技术的教科书。分为二个部分：第一部分数据库原理篇。介绍数据库基础知识，描述关系数据库原理与方法，讨论关系数据库设计；第二部分数据库技术篇。描述数据库管理...
数字签密原理与技术【工业技术】

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李发根，廖永建著2014 年出版202 页ISBN：9787030397409
数字签密是一种新的密码学原语，能够在一个合理的逻辑步骤内同时完成数字签名和公钥加密两项功能，而其计算量和通信成本都要低于传统的“先签名后加密”。它是实现既保密又认证的传输消息的较为理想的方法。本...
开创科技前沿 10位科学技术领域的科学家【历史地理】

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（美）凯瑟林·库伦博士著；朴淑瑜译2014 年出版175 页ISBN：9787543960916
本书是一套八卷本的系列丛书，收录了不同科学领域，不同国家的80位在科学领域有开创性贡献的著名科学家。本册讲述为地球科学发展做出杰出贡献的10位著名科学家，每一章都叙述了科学家的研究，发现和对社会的贡献。...