现代餐饮业厨房规划设计相关图书搜索结果

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餐饮经营与管理【经济】

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周秒炼编著2008 年出版271 页ISBN：7308058115
本书共分九章，主要内容包括餐饮概况、餐饮组织结构与人员编制、菜单设计、采保管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮营销管理、彩印产品成本核算与控制、餐饮企业连锁经营等。每章附有复习思考题，全书附有11个案例...
现代工程设计图学工程制图部分【工业技术】

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赵艳霞主编2008 年出版228 页ISBN：9787111244943
本书介绍几何体的投影与三维建模，轴测图，制图基本知识。
现代工程设计图学习题集【工业技术】

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赵艳霞主编2008 年出版72 页ISBN：7111245377
本书包括几何的投影与三维建模，制图基本知识，组合体等。
餐饮企业管理与运作【其他书籍】

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苏枫主编2008 年出版228 页ISBN：9787562140788
本书是“21世纪高职高专系列规划教材”之一。全书共分九章，包括：餐饮企业投资管理、餐饮企业组织管理、菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮服务与宴会管理、酒吧经营管理、餐饮娱乐项目开发与利用、餐饮企业的...
餐饮服务员职业技能培训手册【经济】

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于百战，邹军编著2008 年出版218 页ISBN：9787807289272
本书从餐饮的礼仪知识与业务技能讲起，深入浅出地介绍了餐饮服务的礼仪规范、服务技能和经验。具体内容包括餐饮服务礼仪、餐厅操作技能、中式零点餐服务、餐饮推销等等。...
世界现代设计史学习辅导与习题集【艺术】

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孔笛主编2008 年出版171 页ISBN：9787533320652
本书系艺术类考研辅导丛书之一。
中国传统装饰与现代设计【艺术】

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高阳著2008 年出版105 页ISBN：9787539320199
本书是具有民族特色的教科书，以中国古建筑和民间艺术形态等许多图例分别解说了传统装饰元素如何在现代设计中“古为今用”的问题，使现代设计的元素中具备丰富的文化内涵。...
餐饮服务与管理【经济】

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刘莉主编2008 年出版306 页ISBN：9787212034122
本书依据酒店餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实用的管理方法和操作为主要内容。本书具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性，不仅适用于高职高专院校...
世界现代艺术设计简史【艺术】

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方怿，瞿孜文主编2008 年出版156 页ISBN：7811056267
本书内容包括：现代设计艺术设计的萌芽和工艺美术运动、新艺术运动装饰艺术运动、现代设计主义的发展、现代艺术设计的高峰——包豪斯、美国的现代主义艺术设计、世界现代设计的蓬勃发展。...
现代预应力结构设计【工业技术】

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王连广，刘莉编著2008 年出版260 页ISBN：9787560327181
本书系统深入地介绍了现代预应力结构设计的主要内容，全面反映了近年来有关现代预应力结构设计的新理论，新方法和新工艺。