农民实用知识与技术读本 农产品简易加工 【农业科学】

本书主要讲述了粮食油料作物、经济作物、蔬菜、淡水养殖、畜禽饲养及疾病防治、农产品简易加工、农业机械化、农产品质量安全、农业资源与环保、农村法律知识等。...

果品生物加工技术与资源循环经济 【工业技术】

本书系统地总结了作者近十年来的科研成果，详细地介绍采用生物高新技术等对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，同时分析果品深加工的共性特征，提出果品...

优质专用小麦生产关键技术百问百答 【农业科学】

本书介绍优质专用小麦生产关键技术。

优质烟叶标准化生产技术 【农业科学】

本书介绍红枣产地环境、树体管理技术、病虫害防治技术、农药使用规则等。

草莓优质高产新技术 【农业科学】

本书介绍草莓的经济价值及生产概况，草莓的形态和特性，草莓的主要品种，草莓的繁殖技术，草莓露地栽培、保护地栽培、冷藏控制栽培和盆器栽培技术，草莓病虫害防治，以及草莓的采收、贮藏与加工。...

优质黑木耳生产技术百问百答 【农业科学】

本书介绍黑木耳生产技术。

优质中药材生产技术 【农业科学】

本书从不同的视角对建立和完善社会主义市场经济体制、加快西部地区经济社会发展、开发青年人力资源等方面给予了理性思考，并结合宁夏实际提出了一些具有建设意义的对策措施。...

优质中药材标准化生产技术 【农业科学】

本书介绍红枣产地环境、树体管理技术、病虫害防治技术、农药使用规则等。

肉制品加工原理与技术 【工业技术】

本书主要论述了肉制品加工原理与技术。全书共分四部分，第一章介绍肉制品加工的现状和趋势，第二章至第六章介绍和讨论了肉的结构和特征，肉中的蛋白质和性质，肉的烟熏与加热，肉制品的冷加工，旨在对涉及肉制品加工.....

大豆深加工生产利用与蛋白质新技术及安全制品质量控制实用手册 第3卷 【交通运输】