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吴琴瑟编著1992 年出版260 页ISBN：7109048691
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金沛霖主编；于鸿儒，于歆编著1992 年出版158 页ISBN：7805541566
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蔡锐华编著1992 年出版300 页ISBN：711401502X
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（美）英格尔斯塔德（Engelstad，O.P.）编；张国信等译1992 年出版417 页ISBN：7502510095
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劳动部培训司组织编写1992 年出版346 页ISBN：7504508314
全国就业训练烹饪专业统编教材:本书介绍了常用烹饪原料的种类、产地、上市季节、质量鉴别方法、用途、刀工处理技术、初步加工方法和配菜方面的技巧，以及各类烹调技法操作要领。
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日本通商产业省工业立地局编；王茂新，王瑞仙等译1992 年出版283 页ISBN：7502908374
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廖常初编著1992 年出版208 页ISBN：7562411581
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化学工业部设备设计技术中心站编1992 年出版138 页ISBN：
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钱振华编写1992 年出版439 页ISBN：7120014366
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蒋德川主编；大连理工大学电工学教研室编1992 年出版441 页ISBN：704003705X
