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四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编写1996 年出版384 页ISBN：7540803312
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
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邓召义，姚振甫主编1996 年出版1411 页ISBN：750533235X
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中华人民共和国煤炭工业部制定1996 年出版102 页ISBN：7502012818
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（美）H.Colin著；张帆等译1996 年出版170 页ISBN：7505336045
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路甬祥总主编；夏经林主编1996 年出版218 页ISBN：7538240225
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中华人民共和国公安部消防局编1996 年出版761 页ISBN：7800584674
暂缺《新编消防技术标准规范汇编》简介
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梁成生，浮光宇主编；电力职业技能鉴定公用类试题库编委会编1996 年出版104 页ISBN：7111049411
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黑龙江省森林工业总局木材生产局编1996 年出版364 页ISBN：7503816880
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《烹饪原料加工技术考试参考书》编写组编1996 年出版127 页ISBN：7501737614
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路甬祥总主编；廖育群主编1996 年出版382 页ISBN：753823702X
