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食品微生物学实验指导 【工业技术】
(美)Lynne McLandsborough著;张柏林等译2007 年出版163 页ISBN:7501957894本书共涉及18个与食品微生物课程相关的实验技术,这些实验属于Massachusetts University(马萨诸塞大学)食品科学及微生物实验教学中的重要内容。本书不仅提供了从食物样品中检测微生物的传统技术,而且涉及了适用...
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