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淀粉对油炸肉片品质影响研究 【工业技术】
计红芳,张令文,姜小苓著2016 年出版147 页ISBN:9787030485045挂糊油炸类肉制品作为一类重要的传统食品,具有色泽金黄、外脆里嫩的特点,深受消费者的喜爱。同时具有制作工艺复杂、家庭油炸污染大、油脂含量高等缺点。本书主要介绍各类淀粉对挂糊油炸肉制品的影响。降低挂...
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读书不肯为人忙 中山大学历史学系本科生中国古代史论文选集 【历史地理】
刘志伟主编;曹家齐,黄国信副主编2016 年出版492 页ISBN:7306058959本书是中山大学历史学系中国古代史优秀本科论文选集,收入论文18篇,内容均为当今历史学界相关领域的前沿课题,涉及四川画像石棺双阙、两晋清议与选士、南北通聘中的政治形势与文化、宋代龙虎山天师道、北宋元祐...
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《红十字运动研究》2016年卷 【社会科学】
红十字运动研究中心,上海嘉定区红十字会,盐城市盐都区红十字会编;池子华,王国忠,吴玉林主编2016 年出版399 页ISBN:7565026713 -
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向熹先生九十华诞纪念文集 【语言文字】
俞理明,郭齐等著2016 年出版428 页ISBN:9787542655622向熹先生毕生致力于汉语的历史研究和教书育人,著作丰富,教泽远播。在先生九十寿辰将临之际,学生们无他可奉,相约各以小文一篇以志庆贺,文稿来源于先生指导过的研究生和曾聆听先生教诲的学生们,本书是这些文章的.....
