农产品加工原理及设备 【农业科学】

本教材依据农业机械化及其自动化专业的培养方案，结合本专业学生的知识背景，首先以农产品加工过程中采用的主要单元操作为主线，在重点阐述各种单元操作目的和原理的基础上，对农产品加工涉及的机械设备按单元操作...

机械制造装备设计与实践 【工业技术】

本书是根据重庆工业职业技术学院机械设计与制造专业在中央支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目实施要求的基础上编写的，其内容紧紧围绕“机械设计与制造”专业建设的人才培养方案和“机械制造...

工程机械液压传动 【工业技术】

本书是高技能人才培养创新示范教材，主要内容包括液压传动基本认知、工作介质基本认知、外啮合齿轮泵的构造与拆装、叶片泵的构造与拆装、柱塞泵的构造与拆装、执行元件构造、原理与拆装、方向控制阀的构造原...

机械CAX\NX9.0应用教程 【工业技术】

本书介绍了UG NX 9.0中文版软件的应用知识及使用技巧。其中主要包含CAD、CAM、CAE(优化、有限元、运动仿真)等方面的应用知识。为了尽可能快使读者熟练掌握软件操作，本书不仅有CAX的基础理论介绍、软件操作...

焊接机械手操作工 【工业技术】

焊接，也写作焊接或称熔接、镕接，是一种以加热方式接合金属或其他热塑性材料如塑料的制造工艺及技术。本丛书由中国北车股份有限公司组织编写，共包括74种。本工种以企业职业技能鉴定的内容和形式为主要依据，每一...

防车辆、交通、机械、灼烫及其他伤害事故 【工业技术】

本系列书广泛收集各级电力主管部门印发的事故通报、快报、简报和事故汇编，以及作者亲自参与调查处理的电力企业人身伤亡事故案例，事故类型齐全。 本书针对电力基层员工量身定做，内容紧密结合工作实际，专业规范...

烹饪实用英语 【语言文字】

《烹饪实用英语》本书稿主要介绍了常见中餐英文翻译、常用英文烹饪术语、常用英文菜名起名方式、餐饮类补充英文词汇及常用餐饮类英语口语对话等，是一本实用性较强的辅助读物，可作为餐饮工作人员或中专院校学...

新编厨师实用手册 【工业技术】

本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要...

消毒供应中心质量安全管理实用操作指引 【医药卫生】

机械制图与CAD 机类 【工业技术】

本书以培养学生绘制和阅读工程图样为目的，提升学生的识图能力和应用能力。本书共分七个课题，内容包括：制图基本技能，正投影原理，基本体及其表面交线的投影，轴测图，组合体视图与识读，机件表达方法及其在零件图......