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橡胶坝设计与管理【工业技术】

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陆吾华，侯作启编著2005 年出版260 页ISBN：7508427602
本书包括：橡胶坝工程的适用条件及其规划、设计、施工、管理；橡胶坝袋及锚固结构的安装技术；典型工程实例介绍及模型试验研究成果。适合水利水电专业科技工作者及有关大专院校师生使用。...
食品质量检验粮油及制品类【工业技术】

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巢强国主编2005 年出版413 页ISBN：7502622020
本书介绍食品检验的基本知识、粮油制品、糕点、糖果、酒类、调味品、酱货等检验技术。
腌腊肉制品加工【工业技术】

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马美湖编著2005 年出版221 页ISBN：7508227433
本书介绍了腌腊肉常使用的辅料，肉的腌制作用与方法，腌腊肉制品、腌腊禽制品、香（腊）肠的加工，腌腊肉制品的检验，腌腊肉制品的加工厂房与设施，腌腊肉制品加工中的卫生管理。...
木制品质量检测技术【工业技术】

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刘亚兰主编2005 年出版401 页ISBN：7502574115
本书介绍了木制品质量检验项目及检测技术、木制品质量对室内空气质量指标的影响，以及原料的有害物质的检测方法。
家常豆制品菜肴500种【工业技术】

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巫德华主编2005 年出版368 页ISBN：7508233395
本书详细介绍了深受大众欢迎的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。...
塑料制品工业设计【工业技术】

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（美）M.J.戈登（小）（M.Joseph Gordon Jr.）著；苑会林译2005 年出版533 页ISBN：7502568239
本书阐述了塑料注塑成型制品的开发过程，项目分析、塑料原材料、产品的制造、组装、修饰和发运以及设计时应考虑的材料性能。
植物油脂制品安全生产与品质控制【工业技术】

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李全宏主编；刘萍副主编2005 年出版194 页ISBN：7502569634
本书介绍了植物油脂及其制品在生产过程中的安全控制方法。
橡塑制品压制成型实例模压·层压·挤压【工业技术】

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张玉龙主编；李长德，齐贵亮，王喜梅副主编2005 年出版420 页ISBN：7111164059
本书介绍了塑料与橡胶压制成型过程中选材，配方设计等。
熏烤肉制品加工【工业技术】

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马美湖编著2005 年出版172 页ISBN：7508227441
本书较详细地介绍了熏烤肉制品的原理及熏烤技术，肉制品的熏制方法，肉制品的烤制方法，熏烤设备的结构及使用，熏烤肉制品的质量要求及卫生检测标准。产品包括猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等多种畜禽原料肉的加工。...
乳制品安全生产与品质控制【工业技术】

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阮征主编2005 年出版274 页ISBN：7502563857
本书介绍了乳制品生产原辅材料的品质与安全、常用技术与设备、生鲜牛乳的安全与质量保证。