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中国企业管理年鉴 2000 【经济】
中国企业管理年鉴编辑委员会编2000 年出版801 页ISBN:7801474961本年鉴是全面记载中国经济和企业改革、管理与发展的综合性大型年刊,是企业经营管理者指导企业工作的重要工具书,本书包括17部分内容。
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经营管理案例 第2版 【经济】
(英)罗伯特·约翰斯顿(Robert Johnston)等著;汤建人等译2000 年出版617 页ISBN:7801188942伦敦皮特曼出版公司授权上海市版权代理公司出版 据原书第二版译出。
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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
