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鲜果品加工技术及工艺配方 【工业技术】
薛效贤,薛芹编著2005 年出版373 页ISBN:7502349960本书简要地介绍了苹果,梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值用途,详细地介绍了16种鲜果制品以及其他食品的工艺配方和加工技术。...
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隧道施工及组织管理指南 【交通运输】
吴焕通,崔永军主编2005 年出版564 页ISBN:7114053584本书主要阐述了国内外隧道施工的先进技术施工方法、施工工艺流程及适用条件和要求,快速施工的现代化施工组织与管理的理论、方法及实例。...
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中国科学技术史 第5卷 化学及相关技术 第7分册 军事技术 火药的史诗 【工业技术】
(英)李约瑟(Joseph Needham)著;刘晓燕等译2005 年出版641 页ISBN:7030145011本书阐述中国火药产生和发展的历史。
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