餐饮企业管理制度与工作流程完全手册 【经济】

本书主要针对餐饮企业中的战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理等事...

高分子材料与工程实验教程 第2版 【工业技术】

本书主要内容包括：第一章高分子材料与工程实验基础知识，第二章高分子材料与工程工艺性能测试，第三章高分子材料性能测试，第四章高分子材料成型加工实验和附录。每个实验的编写按照以下体系：实验介绍、实验目的要...

城市工程地质与水文地质 【天文地球】

本书是普通高等教育“十三五”规划教材，以“城市规划和建设”为宗旨，以“工程地质与水文地质实践”为导向，以“性质-途径-问题-措施-案例”为主线，着眼于培养本科生在城市规划和建设方面的综合素质，并应用于工程...

项目管理方法与工具精要 【经济】

全书共分12章，全面系统地归纳和分析了项目管理工作中常用的各种工具，适合广大项目管理从业人士以及培训师、相关研究者阅读使用。第1章：项目管理成熟度模型。第2章：项目管理分析工具。第3章：项目分析方法工具。...

艺术学教育丛书 艺术市场与管理 【艺术】

本书第一部分围绕艺术市场与产业的关系，从艺术市场的基本架构入手，将艺术市场的层级、作用、功能与内涵做定义式的解读。第二部分就艺术产业中几项关键的实务项目，诸如，展览、藏品管理、营销推广等提出有效的管...

材料科学与工程实验指导书 【工业技术】

本书共分三个部分，第一部分：金相组织分析，共9个实验，包括金相试样制备与显微镜使用，钢、铸铁和有色金属的显微组织分析；第二部分：金属热处理与表面处理，共6个实验，包括钢的整体热处理、化学热处理和材料的表......

软件工程原理与应用 第2版 【工业技术】

本书由三个部分共17章内容组成，第一部分工程基础含四章内容，涉及概述、工程过程、工程项目管理及计算机系统工程等内容；第二部分工程任务含5章内容，按照软件生命周期顺序编排，涉及需求分析、概要设计、算法设计...

安全猪肉生产 屠宰与可追溯管理 【工业技术】

随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，本研究着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全生猪生产的三大...

消防工程师考试官方教材配套用书 考试相关规范重点条文链接与解析 2016版 【工业技术】

湖泊生态环境与治理 04 湖滨带与缓冲带生态修复工程技术指南 【环境安全】

本套书集结了近几年出版的湖泊生态环境方面的著作，内容涵盖过程机理、保护策略与工程实践等方方面面。本套书集结了近几年出版的湖泊生态环境方面的著作，内容涵盖过程机理、保护策略与工程实践等方方面面。本...