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    刘尔烈主编2011 年出版147 页ISBN:9787561838174

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  • 安防工程施工管理质量控制 【工业技术】

    徐慧,高福友主编2011 年出版207 页ISBN:9787560969626

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  • 焙烤食品科学技术 【工业技术】

    彭亚锋,黄文,郭顺清主编;赵敏,于海杰,钱玉根,汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN:9787502634216

    本书的基本内容是:绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺、焙烤食品包装技术...

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