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李刚主编1997 年出版300 页ISBN：7109047083
丙容简介《广东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生，以及广东菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见，它在技术知识内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多，指导性的作用更为突出。本书根据广东菜...
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张国胜，支勇智主编；张恩光，石玉杰，刘清原，陈景春，石瑞良，邓守静副主编1997 年出版353 页ISBN：7800509168
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Kay Deaux，Francis C.Dane，Lawrence S.Wrightsman著；杨语芸译1997 年出版689 页ISBN：9571114677
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全国哲学社会科学规划办公室编1997 年出版224 页ISBN：7801160770
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（日）速水融，（日）宫本又郎编；厉以平，连湘译1997 年出版334 页ISBN：7108010984
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（日）速水融，（日）宫本又郎编；厉以平，连湘译1997 年出版334 页ISBN：7108010984
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肖浩辉著1997 年出版654 页ISBN：7543816261
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游建西著1997 年出版215 页ISBN：7221044562
