黑色食品加工工艺与配方 【工业技术】

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

塑料工业手册 热固性塑料加工工艺与设备 【工业技术】

油气集输工艺技术现状与展望 【工业技术】

本书由原油输送，油田伴生气处理及轻烃回收，天然气集输三部分内容组成，主要从生产工艺、生产管理、维护维修、关键设备等方面介绍了国内外的技术水平。...

新型豆制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分九章，分别介绍了豆类的特性，新兴豆类蛋白的加工与应用，酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方，豆腐与腐竹加工工艺，豆类小食品加工工艺与配方等。...

分子模拟与高分子材料 【工业技术】

故训材料的鉴别与应用 【语言文字】

现代材料科学与工程辞典 【工业技术】

粘合剂与密封材料 【工业技术】

物质与材料：物质 五年级 【文化科学教育体育】

酱腌菜加工工艺与配方 【工业技术】

本书共分十章，第一、二章介绍了酱腌菜加工的基本知识，以及原辅材料；第三到九章分别阐述了盐渍菜类、酱渍菜类、泡酸菜类等制品的加工工艺与配方共239种；第十章介绍了产品质量检验方法。 ...