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红案:菜品烹制技法 第2版 【工业技术】
吕懋国主编2009 年出版312 页ISBN:9787536465459本书介绍了烹饪技术基础知识,包括烹饪中各种器具的识别及使用方法、各类刀工、火候掌握,各种味型调制,原料的选择与初加工等;菜品烹制技法,包括菜品原料组配、工艺主线操作程序、操作要领、成菜要求及菜品创新等...
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大学物理实验教程 第2版 【数理化】
郑发农主编2009 年出版347 页ISBN:9787312024139本书共分七章,37个实验项目,由力学和热学、电磁学、光学、近代物理、设计性实验和计算机仿真实验六部分组成,每部分分为基本实验和综合实验,可供不同专业学生选做。...
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化工热力学 通用型 第2版 【工业技术】
马沛生,李永红主编2009 年出版325 页ISBN:9787122059390本书包括热力学基本定律及其应用、环境热力学、化学热力学、化工热力学的应用与展望等。
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外贸英语函电 第2版 【语言文字】
葛萍,周维家主编2009 年出版218 页ISBN:9787564205539本书主要介绍了外贸英语函电方面的相关知识。本书在原有版本的基础上进行了较大幅度的修改。篇幅安排合理,易于教学安排;内容新颖,易于激发兴趣。书中还附有较多的练习题,难度适当,可满足不同层次学生的需要。...
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美工钢笔行书速成:自学教程 第2版 【文化科学教育体育】
王惠松编著;缪云燕,王颖,庄鸿卫等选编2009 年出版92 页ISBN:9787543937758本字帖根据教育部全日制义务教育语文课程标准指定篇目编写,内容为初中生必背古诗文50余篇。
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现代企业管理学 第2版 【经济】
程华主编2009 年出版259 页ISBN:9787040267426本书是“高等学校经济与管理专业系列教材”之一,是在浙江省高等教育省级教学成果二等奖——“非管理类专业经济管理教学研究——现代企业管理学重点课程建设”的基础上编写的。...
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电器智能化原理及应用 第2版 【工业技术】
王汝文,宋政湘,张国钢编著2009 年出版241 页ISBN:9787121076749本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,全书系统、全面地讨论电器智能化的原理与应用。
