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食品添加剂原理及应用技术 【工业技术】
刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN：7501914451本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
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1991-1992海洋开发技术进展 【天文地球】
国家海洋局海洋技术研究编1993 年出版238 页ISBN：7502739548本书为1991—1992年度海洋探测技术与设备、海洋资源开发技术、海洋工程技术、海洋开发服务及海洋科技动态最新信息汇总。资料新颖。内容广泛，实用性强。本书可供从事海洋科学研究的科技人员、管理人员及大专...
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