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麦当劳餐饮功略 全球快餐连锁业巨头的标准化营运管理、餐饮操作与训练手法 【经济】
倪宁著2004 年出版266 页ISBN:7806523456本书涉及麦当劳开店规划、餐厅形象设计、就餐环境、食品的标准化控制、供货商与原料管理、成本控制等内容。本书系统全面实用,对于餐饮企业经营管理人员来说,具有很强的借鉴意义。...
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高等技术与职业教育的专业和课程 以澳大利亚为个案的研究 【文化科学教育体育】
陶秋燕著2004 年出版214 页ISBN:7030142578本书共二篇构成。第一篇以课程理论和微观实践为核心,深入分析澳大利亚职业教育与培训系统的框架体系、运行机制、专业和课程的开发模式、职业技术教育与大学的课程衔接、教育组织、管理等内容。以期对职业技...
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信息时代大学图书馆读者服务工作理论与实践 【文化科学教育体育】
刘广明等编著2004 年出版238 页ISBN:7501324727网络环境下读者服务工作从内容到形式都有了新的发展,而原有的读者服务工作已不能适应新时代的要求。本书以信息时代对读者工作的要求出发,结合高校图书馆自身的特色,对信息时代大学图书馆服务工作理论与关践提...
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企业全面预算管理的理论与案例 【经济】
财政部企业司编2004 年出版231 页ISBN:7505839918本书为《企业财务管理指导系列丛书》之一,该套丛书由财政部企业司组织编写,作者为我国财政界知名的专家、教授和博士生导师以及长期从事企业财务管理的实际工作者,内容涉及新的企业管理特别是财务管理的理论,以...
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