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江苏菜巧作指导 【工业技术】

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广东菜巧作指导 【工业技术】

丙容简介《广东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生，以及广东菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见，它在技术知识内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多，指导性的作用更为突出。本书根据广东菜...