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鱼肉仿真食品生产工艺及设备研究 【工业技术】
何阳春著2004 年出版238 页ISBN:7810527568本书对我国仿真食品生产工艺及设备进行了创造性的研究,解决了生产中的诸多实际问题,填补了国内的空白。
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