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现代餐饮成本核算与控制【经济】

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段仕洪编著2009 年出版180 页ISBN：9787564204020
本书详细介绍了餐饮企业成本核算的基本知识，成本核算的基本方法和步骤，成本核算在餐饮业生产实践中的应用，内容翔实，深入浅出，突出实用性。本书根据高职高专烹饪专业课程要求编写，适合作为高职高专旅游、酒店、.....
仓储管理细化量化与过程控制【经济】

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杨智斌编著2009 年出版271 页ISBN：9787545403299
本书内容包括11章，除第一章“仓储管理组织结构与岗位说明”外，其余10章在内容设计上均由“工作细化量化”、“过程控制”、“控制程序”、“执行工具”四个部分组成，为仓储管理人员提供了作业改善和纠正的具体...
化工热力学【工业技术】

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陈新志，蔡振云，胡望明等编著2009 年出版293 页ISBN：9787122047731
本书介绍了热力学的基本概念、性质和结构体系的基础上，详细介绍了P-V-T关系和状态方程等内容。
材料力学【工业技术】

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江晓禹，龚晖修订2009 年出版362 页ISBN：9787564301729
本书内容包括：绪论、轴向拉伸和压缩、扭转、构件连接的使用计算、弯曲内力、弯曲应力、梁的唯一及简单超静定梁、应力状态分析、强度理论、组合变形、压杆稳定、能量方法、动荷载、交变应力等。...
理论力学【数理化】

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程燕平编2009 年出版308 页ISBN：9787560326863
本教材的使用对象重点面向三类高等院校和近几年由大专升格为本科的培养应用型人才的高等院校，涵盖了教育部非力学专业课程指导委员会制定的工科多学时理论力学课程基本要求的内容。...
土力学【工业技术】

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夏建中主编2009 年出版208 页ISBN：9787508389486
本书共分为8章，分别介绍了土的物理性质及土的工程分类、土的渗透性和渗流问题、土中应力的计算、土的压缩性及沉降计算、土的抗剪强度、地基承载力、土压力理论、土坡稳定等内容。...
牙轮钻头工作力学【天文地球】

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马德坤编著2009 年出版202 页ISBN：9787502171476
本书主要包括牙轮钻头几何学、牙轮钻头运动学、牙轮钻头的轴承系统、牙轮钻头与岩石互作用的实验研究，以及牙轮钻头工作过程的计算机仿真。...
液压传动与控制第2版【工业技术】

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张平格主编2009 年出版300 页ISBN：9787502445379
本书介绍了液压流体力学、液压元件（泵、马达、缸、开关控制阀、比例阀、逻辑法和辅助元件）的结构原理、液压基本回路、液压系统及其设计计算；液压伺服阀及液压伺服控制系统；液压系统的故障诊断与维修等内容。...
固体废物污染控制工程实验教程【环境安全】

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李永峰等主编2009 年出版136 页ISBN：9787313059529
固体废物工程是环境类专业的必修课程，实验教学是固体废物工程教学的重要组成部分。本书通过实验可以加深学生对固体废物工程基本原理的理解；培养学生进行固体废物工程实验的一般技能及使用实验仪器、设备的基...
电液比例与伺服控制【工业技术】

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杨征瑞，花克勤，徐轶编著2009 年出版257 页ISBN：9787502446222
本书系统介绍电液比例与伺服控制技术的基础理论、基本元件、系统组成及性能特点。阐述了电液比例与伺服控制中的各种控制元件、动力元件及系统的工作原理、性能特点、建模和分析方法，并从实用的角度出发，简要...