食品质量与安全实验技术 【工业技术】

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。

方便与休闲食品生产技术 【工业技术】

膨化硝铵炸药自敏化理论 【其他书籍】

本书是膨化硝铵炸药自敏化理论的专著。介绍了自敏化理论与途径、爆轰反应机理及爆轰参数计算，着重论述了膨化硝铵炸药自敏化理论的基础、设计、实验、特征及实施等。...

粮油籽粒贮藏与食品加工技术 【工业技术】

食品工业技术与质量管理 【工业技术】

香料与食品添加剂制造技术 【工业技术】

苏联食品零售商业组织与技术 【经济】

食品商店工作底组织与技术 【经济】

食品加工实用技术与配方 【工业技术】

食品冷冻冷藏原理与技术 【工业技术】

本书介绍了食品冷冻冷藏基础理论和实用技术。