大约有4,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0292秒）
为您推荐： 食品添加剂及检测技术 题名 责任者 食品添加剂生产工艺与应用技术 食品添加剂 欧盟食品添加剂法规标准指南 食品生物技术导论 食品安全检测技术
-
-
食品机械与设备 第2版 【工业技术】
马荣朝，杨晓清主编2018 年出版211 页ISBN：9787030564962通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章，其中部分多功能机械仅考虑...
-
绿色食品生产资料标志许可工作指南 2018版 【工业技术】
穆建华主编2018 年出版315 页ISBN：9787511636522本书汇总了绿色食品生产资料相关的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、质量监督等方面的文件，目的是将上述政策法规、制度规范落到实处，推动绿色食品各项工作科学化、制度化、规范化，同时方便绿色食品工...
-
-
食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版 【工业技术】
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
-
-
食品科学与工程综合实验指导 【工业技术】
荣瑞芬，闫文杰主编2018 年出版339 页ISBN：9787518421916为适应当前高等教育改革要求，优化食品科学与工程专业实践课程教学内容，满足技术应用型人才培养需求，充分体现当前食品领域的新技术和新产品，本教材在我校多年教学基础上，联合中国农业大学、北京知名食品企业共同...
-
普通高等教育“十三五”规划教材 食品酶工程 【工业技术】
王永华，宋丽军主编2018 年出版194 页ISBN：9787518412518本书主要内容包括酶学基础知识、酶的制备和分离、酶的修饰、酶及其衍生产品在食品工业中的应用等内容。具体涉及酶的分类、酶的作用机制及调控、酶促反应动力学、酶的稳定性及其动力学、酶的制备、酶的分离...
-
-
普通高等教育“十三五”规划教材 食品试验优化设计 第2版 【工业技术】
杜双奎，师俊玲主编2018 年出版368 页ISBN：9787518416523本书在保持学科的系统性和科学性的前提下，注意引入学科发展的新知识、新成果，注重拓宽学生的知识面和提高实践能力以及统计分析与计算机科学的结合，力求体现强基础、重应用和当前进行的素质教育和创新教育的教...