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畜产品质量安全知识问答 【工业技术】
高雅琴主编2017 年出版235 页ISBN：9787511632487食品安全基础知识问答 1.食品安全的概念是什么？ 2.哪些因素可引发食品安全问题？ 3.主要食源性疾病和引起的原因有哪些？ 4.日常生活中食品安全五要点是什么？...
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食品安全学 英汉对照 【工业技术】
张双灵等编著2017 年出版338 页ISBN：9787122297471本教材共八章，主要内容包括：生物性、化学性（重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒有害物质等）、物理性危害对食品安全的影响，以及食物中的天然有毒物质、食品包装材料对食品安全性的影响、...
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酒店服务质量管理 理论、实践与案例 【经济】
李彬，孙怡编著2017 年出版220 页ISBN：9787563735211饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课，本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面，较以往的TQM全面质量管理有新突破，更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化，更为关注实时响应内外...
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网络食品安全风险研究报告 2017版 【工业技术】
曹裕，万光羽著2017 年出版185 页ISBN：9787030543301全书共研究阐述三个部分的内容：第一部分从供应链视角描述我国网购食品风险现状，以消费者为研究主体进行数据收集，对我国网购食品风险现状进行了分析与描述；第二部分从社会监管角度探讨我国网购食品风险监管的进...
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食品安全法治热点事件评析 【政治法律】
曾祥华主编2017 年出版188 页ISBN：9787519716240作者选择了发生在2015、2016年具有影响的十大食品安全法治事件，以《食品安全法》为依据， 对十大食品安全法治事件进行了分析和探讨。通过对食品安全问题的具体评析，追踪热点问题，使读者对食品安全方面的法治问...
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全面质量管理与高校人才培养 【文化科学教育体育】
班秀萍，叶云龙著2017 年出版268 页ISBN：9787568125963本著作是2014年河北省社科基金项目“人才质量与运作管理系统控制状态研究”（项目编号：HB14GL085）成果，及河北北方学院教改资助项目“高校文化产业人才培养模式研究”（项目编号：JG201312）阶段性成果。本书作者采取...
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质量管理认证体系逻辑内涵与应用研究 【经济】
马慧，王传生等著2017 年出版332 页ISBN：9787302480358本书注重挖掘质量工程的内涵与应用逻辑，不仅对质量工程的理论基础进行了研究，而且对质量管理的核心技术、工程、项目乃至工程哲学的系统思考都进行了介绍，并列举了很多实例。全书共分4章，第1章概论；第2章 质量管...
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现代肉产品质量安全培训教程读本 【工业技术】
车艳芳编著2017 年出版216 页ISBN：9787516016756随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全越来越受到许多国家政府和民众广泛的关注，人们更加关注肉产品安全，希望吃到“放心肉”、“安全肉”。本书围绕安全肉、放心肉生产技术展开论述，可满足...