天然食用色素化学 【工业技术】

本书介绍了天然食用色素的分类及各类通性，并详细介绍了我国已批准使用的44种天然食用色素的性质、成分、化学结构，以及各种情况下的稳定性、含量测定方法，以及天然食用色素应用中的乳化、碱化、络合、化学修饰...

食用调香术 【工业技术】

《食用调香术》（第三版）一书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确.....

红军长征纪实丛书 南方三年游击战争卷 4 【历史地理】

书稿是中共中央党史研究室纪念红军长征胜利80周年重点项目“红军长征纪实丛书”之一卷，通过收录已经公开发表或公开出版的亲历者回忆文章100余篇，反映中国工农红军主力长征出发后，部分红军部队在南方八省坚持...

红军长征纪实丛书 南方三年游击战争卷 1 【历史地理】

书稿是中共中央党史研究室纪念红军长征胜利80周年重点项目“红军长征纪实丛书”之一卷，通过收录已经公开发表或公开出版的亲历者回忆文章100余篇，反映中国工农红军主力长征出发后，部分红军部队在南方八省坚持...

红军长征纪实丛书 南方三年游击战争卷 2 【历史地理】

书稿是中共中央党史研究室纪念红军长征胜利80周年重点项目“红军长征纪实丛书”之一卷，通过收录已经公开发表或公开出版的亲历者回忆文章100余篇，反映中国工农红军主力长征出发后，部分红军部队在南方八省坚持...

红军长征纪实丛书 南方三年游击战争卷 3 【历史地理】

书稿是中共中央党史研究室纪念红军长征胜利80周年重点项目“红军长征纪实丛书”之一卷，通过收录已经公开发表或公开出版的亲历者回忆文章100余篇，反映中国工农红军主力长征出发后，部分红军部队在南方八省坚持...

南方之南 中国第32次南极考察摄影纪实 【自然科学】

本画册真实记录了第32次南极考察队和雪龙船科学考察的奋斗历程，画册生动再现了南极自然环境和考察队工作、生活的画面，全面客观地记录了考察所取得的成绩以及全体考察队员所付出的艰辛。这事我国极地考察顽强...

《南方电网电力系统继电保护反事故措施汇编（2014年）》释义 【工业技术】

《南方电网电力系统继电保护反事故措施汇编（2014年）》汇总了近年来南方电网电力系统继电保护装置安全运行方面的有关反事故措施，是基于南方电网的实际情况和实施经验而制定。为配合《反措2014版》的宣贯、实施...

食用变性淀粉 【工业技术】

食用变性淀粉是目前高附加值变性淀粉发展的主要方向，基于方便于食品加工的功能性质，被广泛用于糖果、饮料、冷食、面制品以及调味品等食品加工过程。本书集制糖工程国家重点学科变性淀粉项目组成员多年的科研...

全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材 幼儿园园本玩具设计与开发 第2版 【文化科学教育体育】