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中式糕点生产工艺与配方 【工业技术】
高海燕，金萍，丁楠编著2016 年出版248 页ISBN：9787122261984本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...
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美味中国 实用调味配方大全 【工业技术】
李河山，于连富，张云甫，张仁庆主编2016 年出版241 页ISBN：9787518410231本书稿主要介绍了烹饪中使用的各种香料、调味料的制作方法以及烹饪技法，主要分为四篇，分别是美味世界、调味新技术、秘汁酱料和调味趣谈，作者文笔流畅，叙述详细，且全面的阐述了中餐烹饪中需用到的各式调味料、调...
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碳关税和碳标签对农产品贸易与减排的影响机制研究 【经济】
帅传敏著2016 年出版228 页ISBN：7516188492本书全面系统性地开展了碳关税和碳标签对农产品贸易和碳减排影响机制的理论与实证研究。具体而言：其一，基于碳要素流动假设和博弈论，开展了碳关税对农产品贸易和碳减排的理论分析；并基于碳标签的国际实践，提出了...
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肉制品加工工艺与配方 【工业技术】
刘媛编著2016 年出版172 页ISBN：9787122259660本书系统介绍了肉制品加工的基本知识、主要肉制品的加工原理、加工工艺及配方等内容，对肉制品加工厂的建立及品质控制方面进行了说明，同时也对经典肉制品的制作工艺配方及加工中易产生的问题及质量缺陷，以及解...
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金属切削液配方与制备 1 【工业技术】
李东光主编2016 年出版302 页ISBN：7122279316切削液是一种在金属切、削、磨加工过程中，用于冷却和润滑刀具、加工件的工业用液体切削液，是金属切削加工的重要配套材料。本书共收集300种左右切削液配方，详细介绍了每种产品的原料配比、制备方法、产品用途...
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乳胶涂料配方与制备 1 【工业技术】
李东光主编2016 年出版354 页ISBN：9787122253187乳胶涂料是水性涂料，它们的漆膜性能比溶剂型涂料要好得多，占溶剂型涂料一半的有机溶剂在这里被水代替了，因此有机溶剂的毒性问题基本上被乳胶漆彻底解决了。本书收集了近200种乳胶涂料的制备实例，详细介绍了产...
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猪饲料配制实用技术与配方 【农业科学】
于明主编；杨荣芳，温萍副主编2016 年出版208 页ISBN：9787122263384本书主要介绍了猪在各个生长周期的营养生理特点、常见饲料原料的营养性质和利用、营养物质的代谢过程和常见代谢病、各个时期和不同品种生猪的营养特点，以及如何配制各种实用饲料配方，包括断奶仔猪料、生长肥...
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乳胶涂料配方与制备 2 【工业技术】
李东光主编2016 年出版316 页ISBN：9787122254887乳胶涂料是水性涂料，它们的漆膜性能比溶剂型涂料要好得多，占溶剂型涂料一半的有机溶剂在这里被水代替了，因此有机溶剂的毒性问题基本上被乳胶漆彻底解决了。书中收集了近200种乳胶涂料制备实例，详细介绍了产品...
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