大约有6,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0145秒）
为您推荐： 现代厨房管理 现代厨房管理实务 餐饮 世界现代设计史 现代汉字艺术设计 现代汽车设计方法
-
中国餐饮产业发展报告 2014 【经济】
苏秋成主编2014 年出版292 页ISBN：7503553278本书全面深入分析上一年度中国餐饮产业的发展现状，产业篇分析餐饮业中餐、西餐、清真等各业态的新情况、新特点，以及在复杂多变的经济形势下面临的新挑战，并提出各种有针对性、可操作的建议。此外，本书在附录中...
-
现代商业空间设计与实训 【工业技术】
张健，李禹编著2014 年出版144 页ISBN：9787531460770本书是环境艺术设计训练的必修课，主要讲述商业空间设计中的各种表现手法，功能、创作要点，每章配有学习目标、学时、思考练习题。
-
-
英汉·汉英餐饮分类词汇 【经济】
李祥睿，陈洪华主编；钱建亚审订2014 年出版449 页ISBN：9787518006281本词汇分英汉和汉英两大部分。英汉部分选材广泛，词汇内容贯穿餐饮烹饪过程的各个环节，汉英部分按照烹饪原料、烹饪加工、菜名、饮品、点心、餐厅等五部分进行编排。附录部分主要介绍菜单常见的各种翻译方法和...
-
-
专门针对酒店本科的专业教材 餐饮经营管理 【经济】
鲍富元主编2014 年出版367 页ISBN：9787560998299本书内容包括理论篇（导论、菜单设计与定价应用、餐饮原料采购与厨房管理等）；实训篇（餐饮服务礼仪及基本技能、中餐服务、西餐服务）；应用篇（特色餐饮管理）。...
-
高赢利餐饮酒店的运营诀窍 【经济】
邵德春著2014 年出版180 页ISBN：9787550233706本书是一本企业管理培训读物。餐饮酒店行业已经全面进入微利时代，本书针对新形势下经营者最关心的赢利问题展开，创造性地提出“定位——赢利方式——定标准——执行落地——绩效考核”五位一体的管理系统，帮助...
-
餐饮企业经营策略第一书 【经济】
吴坚著2014 年出版198 页ISBN：9787515811192本书主要阐述了新环境下餐饮企业自救与突破的方向和方法。作者认为，餐饮企业的冬天其实早就来临了，而国八条只不过是最后一根稻草。另外，餐饮企业过去的高速发展，本来就是非理性的，因为它依附于经济的快速发展。...
-
-
餐饮企业绩效考核与测评管理全案 【经济】
匡仲潇主编2014 年出版304 页ISBN：9787545432282《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》从系统工程的构建着手，同时，兼顾到管理的细微之处，囊括了餐饮企业的各个岗位。本书共分四大部分：第一部分，建立任职资格体系；第二，绩效考核；第三，员工素质测评；第四部分......