酒店餐饮经理成长同步指引 【经济】

本书主要讲述了酒店餐饮经理角色进入、楼面管理、厨房管理、食材管理、餐饮营销推广和安全卫生管理等内容，基本上涵盖了酒店餐饮经理工作的方方面面，详细而周全。...

英汉-汉英餐饮手册 【工业技术】

本手册以中式菜肴为主、兼顾西式菜肴、快餐及小吃。本手册分为两大部分：英汉部分和汉英部分。英汉部分按英语字母顺序排列，汉英部分按汉语拼音顺序排列。这样，省去了按类别排序时，读者往往因搞错类别而难查的缺...

饭店餐饮管理 【经济】

本教材内容全面系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读...

现代排球教学与训练方法设计教程 【其他书籍】

餐饮企业365天促销手册 图解版 【经济】

本书从餐饮企业广告促销、餐饮企业网络促销、餐饮企业店内促销、餐饮企业假日促销、餐饮企业促销评估五个角度全面解析餐饮企业的促销方法和技巧。...

餐饮服务与管理 【经济】

本书由酒店管理专业带头人、骨干教师、订单班的酒店管理人员和校外实训负责人组成编写队伍，以《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2010）为基础，按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容编写服务规范和操...

餐饮店管理工具箱 【经济】

餐饮行业是一个既传统又年轻的行业，随着大量资本进入餐饮市场，门槛低的时代一去不复返了，优秀管理、经营理念、优化的管控流程对未来的餐饮店经营至关重要。...

餐饮英语口语脱口而出 【语言文字】

本书共分为服务员基础用语、预订服务、迎客领位、用餐服务、酒水服务、买单打包、处理投诉等部分，几乎涵盖了餐饮工作中的各个方面，意在把读者带到英语语境中，全新开发大家的语言潜力。...

餐饮产品研发与创新 【工业技术】

本书分10章，包括餐饮产品研发与创新理念、餐饮产品研发与创新系统、餐饮产品研发与创新原理、餐饮产品研发与创新人才培养、菜点产品研发与创新、餐饮服务产品的研发与创新、餐饮环境创新设计、宴席研发与创...

餐饮营养学 维持健康生活全人照护之盘石 【医药卫生】