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  • 电气工程常用装置及开关控制柜制作加工技术 【工业技术】

    白玉岷等编著2011 年出版201 页ISBN:9787111329602

    本书主要内容有电气工程金属构件、装置、开关/控制柜制作加工总则,一般金属构件的制作,时机起动控制柜的制作等。

  • 肉制品加工技术 食品类 【工业技术】

    车云波,林春艳主编;孔保华,王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN:9787502634155

    本教材包括十二章内容,主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...

  • 水产品加工技术与营销 【工业技术】

    邱澄宇主编;陈申如,吴云辉副主编2011 年出版340 页ISBN:9787508270081

    在汇集淡水产品、海水产品传统加工技术的基础上,注入了先进的新技术内容,并介绍了农民投资创办水产品加工企业,并使其健康发展的先进理念和基本方法。主要内容包括:鱼糜加工技术、水产品和保活技术,水科干制品加...

  • 调味品加工技术与配方 【工业技术】

    徐清萍主编2011 年出版399 页ISBN:9787506472241

    本书着重介绍了调味品生产的原辅料,各种酿造调味品如酱油、食醋、豆酱、豆豉、腐乳、辣椒酱、料酒、味精等、各种非发酵酱类制品如芝麻酱、花生酱、番茄酱等,各种香辛料调味品如咖喱粉、五香粉、辣椒油、芥末...

  • 加工材料磨削技术 【工业技术】

    任敬心,康仁科,王西彬编著2011 年出版388 页ISBN:9787121124891

    本书共分8章,内容包括磨削的基本参数、难加工材料的材料特性和磨削加工性的评定、钛合金的磨削加工技术、高温合金的磨削加工技术、超高强度钢的磨削加工技术、不锈钢的磨削加工技术、典型工程陶瓷的磨削加...

  • 石油装备加工技术 【工业技术】

    韩玉梅等主编2011 年出版247 页ISBN:9787502183042

    本书是以普通机床加工方向学生就业为导向,以企业用人标准为依据,编写的“工学结合”教材,分训练车工岗位技能、训练铣工岗位技能、训练钳工岗位技能和训练工艺技术员岗位技能四个部分。从培养职业能力和加强工...

  • 金属加工技术 【工业技术】

    郭丽波,陈文主编2011 年出版219 页ISBN:9787533157715

    本书内容以常用金属零件加工工艺过程为综合性工作任务,从“零件性能分析——选材——毛坯加工方法选择——材料改性(热处理)——机加工”到最后工艺分析整个过程,通过对企业调查和机械行业协会调研及与毕业学生...

  • 焙烤食品加工技术 【工业技术】

    桂向东,林宇红主编2011 年出版224 页ISBN:7562933649

    本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料,面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术,以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括:焙烤食品的原材料,主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对...

  • 数控编程及加工技术 【工业技术】

    蔡有杰主编;曹玉乾,张文华副主编;王丽杰,孙曙光编写;臧良运主审2011 年出版242 页ISBN:9787512308435

    本书为21世纪高等学校规划教材。本书介绍了数控机床编程方法以及数控机床操作的基本知识,主要由数控加工工艺基础、数控加工编程基础、数控车床编程及操作、数控铣床编程及操作、数控自动编程技术几部分组成...

  • 乳蛋制品加工技术与配方 【工业技术】

    于新等编著2011 年出版307 页ISBN:9787506472524

    本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识,详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术;同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...

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