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食品化学简明教程及实验指导 【工业技术】
李秋菊主编2005 年出版318 页ISBN:7109099458本书介绍了食品的基本成分、结构和性质以及在加工和贮藏中发生的化学变化。内容包括水、矿物质、糖类、蛋白质脂类、维生素、酶、食品色泽、风味、食品添加剂,食品中各种成分与人体健康及食品加工和贮藏方法...
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计算机应用基础习题集及上机实验 【工业技术】
谭华山主编2005 年出版158 页ISBN:7562434360本书是根据国家计算机等级考试大纲编写的《计算机应用基础》配套的习题集及上机实验教材,内容包括《计算机应用基础》各章的学习要点、与各章知识点相对应的考点分析、历年典型试题、各章习题详解及上机实验...
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单片机原理及应用技术 【工业技术】
黄仁欣主编2005 年出版242 页ISBN:7302104263本书以目前使用最广泛的MCS-51系列单片机为主,从应用角度介绍单片机的基本工作原理、内部各功能部件的结构及应用、程序设计方法、系统扩展及接口技术等,系统地阐述了汇编语言和C语言两种编程方式,并介绍了一...
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铁路货车运行状态地面安全监测系统 TPDS 原理及应用 【交通运输】
刘瑞扬,王毓民主编2005 年出版148 页ISBN:7113063462本书详细介绍了铁路货车运行状态地面安全系统及其监测设备、乃至联网应用系统。
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