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冷冻食品加工技术与工艺配方 【工业技术】
林志民等编著2002 年出版406 页ISBN:7502339051本书分四章,介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。
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天麻栽培与加工新技术 【农业科学】
刘炳仁等编著2002 年出版288 页ISBN:7502341242本书概述了天麻的种类与分布、药用与食用价值;阐述了天麻与蜜环菌、萌发菌菌种的制种方法;天麻病害、虫害的防治;天麻的食用加工新法与药用方集等。 ...
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食用黑豚养殖与加工利用 【工业技术】
潘晓华编著2002 年出版127 页ISBN:750822034X本书内容包括:黑豚的经济价值与发展前景,黑豚的外貌特征与生物学的特性,黑豚的养殖与管理,黑豚的加工与利用等。
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无花果高效栽培与加工利用 【农业科学】
曹尚银主编2002 年出版273 页ISBN:7109074978本书共分十三章,分别介绍了无花果栽培现状、开发前景、生物学与生态学特性、主要种类和优良品种、良种快速繁育技术、果园的建立等。
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